GLUTEN FREE HOME MADE SEASONING PLANT BASED RECIPES

SUNの手作り調味料 自家製オニオンソース

ALOHA ☽
クオコアライフ@KuokoaLifeのSUNです☀︎

今日の手作り調味料は何にでもあう万能自家製オニオンソース。

納豆に混ぜても、ホカホカごはんにかけるだけでも美味しい。


今のごはんを作る制限がなかなか面白くて、献立を考えるのが大変で勉強になっているので記録してみることに。

こんな感じのルールの中で作ってます。
グルテンフリー、砂糖フリーが中心です。


RECIPE RULES

  • グルテンフリー(小麦アレルギーの人がいる)
  • 砂糖フリー(甘みはハチミツとか、アガベシロップ)
  • 化学調味料フリー
  • 加工出汁、ブイヨン系フリー(スープ系を作る時苦戦してまーす)
  • なるべくソイフリー(納豆OK、豆乳、豆腐は△)
  • ガーリックフリー(匂いが嫌いな人がいる、でもたまにこっそり使う)
  • 揚げ物フリー(油に厳しい人がいる)
  • なるべくごま、ナッツフリー(オーガニックならOK)
  • 加工品も出来るだけフリー(こんにゃくはOK)
  • 葉物野菜の苦味が苦手な人がいる
  • 乳製品OK
  • 肉、魚OK(献立とは別で調理するのであまり登場しない)


ネットで探せるレシピはだいたいが加工調味料を使っているので、その分を野菜から出る旨味をどうにか生かして作る!
ってのを頑張ってます。(乳製品は使えるので結構頼ってる)

その時あるもので考えてる、テキトーレシピです。
だから分量、とかあんまりない。

あるものをあるだけ入れる…笑

でもなるべく同じ味にはならないように。
楽しい〜。


自家製オニオンソースのレシピ

フープロして、調味料を混ぜて火にかけるだけの簡単レシピ。
しかも調味料もだいたい家に常備されているものだからすぐに作れちゃいます。


材料(小さい瓶1つぐらい)

  • 玉ねぎ半分
  • ニンニクひとかけ
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • アップルビネガー 大さじ1
  • ハチミツ  少々


いつもだいたいの分量で作ります。
玉ねぎのみずみずしさとか辛さで変わってくるので自分好みに調整してみてください〜。


HOW TO COOK

➀、玉ねぎとニンニクをみじん切りする

②、①をフープロにかけてペーストにする

③、➁のペーストと調味料を全部入れて一煮立ちして出来上がり


なにかレシピにソースが欲しいな〜って時にやくにたつ。
ステーキ屋さんのソースに似ている味。

清潔な瓶に入れて1週間ぐらい持ちます〜◯


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Hi everyone!気ままに✬スローライフしているSUNです。 今年のテーマは、グラウンディング。 夢は暖かい島で野菜とハーブに囲まれて暮らすこと〜☽ エシカルな暮らし方、グルテンフリーレシピ、暮らしながら旅のこと、シンプルに生きるためのORGANICな情報をシェアしたいブログ✬

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