GLUTEN FREE PLANT BASED RECIPES SIDE DISH

今日のSUNごはん クミンと白菜のオリーブオイルとろとろ煮

ALOHA ☽☽☽
人間1年目、クオコアライフ@KuokoaLifeのSUNです☀︎


またまた白菜の登場です〜。
白菜はやっぱり、くたくたとろとろにして食べるのが好き。

今日も超簡単、プラントベース レシピ。
切って、煮込むだけで白菜の旨味でシンプル美味しい。


Why ”SUNごはん” start?

今のごはんを作る制限がなかなか面白くて、献立を考えるのが大変で勉強になっているので記録してみることに。

レシピを忘れるので、自分用のメモでもあります。

こんな感じのルールの中で作ってます。
グルテンフリー、砂糖フリーが中心です。


RECIPE RULES

  • グルテンフリー(小麦アレルギーの人がいる)
  • 砂糖フリー(甘みはハチミツ、メープルシロップ、アガベシロップ)
  • 化学調味料フリー
  • 加工出汁、ブイヨン系フリー(スープ系を作る時苦戦してまーす)
  • なるべくソイフリー(納豆OK、豆乳と豆腐は△)
  • ガーリックフリー(匂いが嫌いな人がいる、でもたまにこっそり使う)
  • 揚げ物フリー(油に厳しい人がいる)
  • なるべくごま、ナッツフリー(オーガニックならOK)
  • 加工品も出来るだけフリー(こんにゃくはOK)
  • 葉物野菜の苦味が苦手な人がいる(味をごまかす技を身に着ける修行)
  • 乳製品OK(低温殺菌牛乳、グラスフェッドバターとか)
  • 肉、魚OK(献立とは別で調理するのであまり登場しない)
  • 電子レンジは使わない


みんな体質はそれぞれですね。

ネットで探せるレシピはだいたいが加工調味料を使っているので、その分を野菜から出る旨味をどうにか生かして作る!
ってのを頑張ってます。(乳製品は使えるので結構頼ってる)

その時あるもので考えてる、テキトーレシピです。
だから分量、とかあんまりない。


なるべく同じ味にはならないように考えるのは楽しい〜。


でもたまに、変なものができます笑


クミンと白菜のオリーブオイルとろとろ煮のレシピ

材料だいたい2人分(4つ)

  • 白菜 食べたいだけ
  • クミンシード 適量
  • クミンパウダー 適量
  • コリアンダーパウダー 適量
  • ローリエ 1枚
  • ギー 適量(お好きなオイル)
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー 適量


くたくたになるので、結構多めの白菜でOK。
シンプルなので無限に食べたくなるやつ。

スパイスはあるものでいいと思います。
今日はクミンの気分だったのでたっぷり使いました。


HOW TO COOK

 

1、白菜を食べたいだけ、食べやすい大きさに切る

 

2、ギー(お好きなオイル)をお鍋に入れて、ホールクミンをテンパリングする

 

3、クミンから香りが出てきたら、白菜と白菜が浸るぐらいにお水を入れる
・ここで入れるお水はそのままスープとして食べるので多すぎない方がよい

 

4、塩、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ローリエを好きなバランスで入れる

 

5、白菜がトロトロになるまで煮る

 

6、塩とブラックペッパーで味を整えて出来上がり〜

 


最後にオイルをたっぷりかけると美味しい。
めちゃ簡単でスパイスの香りで食欲ももりもり。


RECOMMEND ITEMS

今日使った材料はこちら〜。

白菜は、無農薬野菜ボックスに入っていたやつ。



オーガニッククミンシード

created by Rinker
インディアスパイス&マサラカンパニー

 

オーガニッククミンシードパウダー

 

オーガニックローリエ

 

VOXオーガニックコリアンダーパウダー

 

オーガニックギー

 

ローリエ

カマルグの粗塩

 

VOX SPICEオーガニックブラックペッパー
VOXのスパイスは香りが良いと思います。VOXのシナモンスティックはチャイに最高!

 


たくさんのキセキが重なって、命のごはんをいただけることに感謝。
ごちそうさまでした〜☀︎


P E A C E  P E A C E   ☀︎  S U N

  • この記事を書いた人
  • 最新記事

S U N ☽

Hi everyone!気ままに✬スローライフしているSUNです。 今年のテーマは、グラウンディング。 夢は暖かい島で野菜とハーブに囲まれて暮らすこと〜☽ エシカルな暮らし方、グルテンフリーレシピ、暮らしながら旅のこと、シンプルに生きるためのORGANICな情報をシェアしたいブログ✬

-GLUTEN FREE, PLANT BASED, RECIPES, SIDE DISH
-, ,

© 2022 KUOKOA LIFE